【事前決済後、発送の準備が整い次第お届けいたします。】 予定では、2月頭から順次発送予定。 出来上がりの醤油が400mL-500mLほど、とれるサイズです。 おいしい水をご用意の上、材料をすべて入れるだけ！手づくり玄米醤油のキットです。 こだわりの原材料を使用し、家庭で簡単に手づくり醤油が楽しめるセットです。 発酵の過程を楽しむことで、自然の恵みを実感できる特別な体験をお届けします。 お世話をたまにしながら、オリジナルの醤油を育てましょう。 素材選びから製造工程まで、こだわりを詰め込みました。 店主あつきの手塩にかけ育てた無農薬・無化学肥料の玄米と、地元農家さんの同じく無農薬・無化学肥料の大豆に麹菌をつけ、醤油用麹にしました。 玄米醤油のポイントは、しぼった後にでる”もろみ”もおいしくいただけること。 このもろみが食べたいがために玄米醤油を仕込む通もいるほどです。 半年から一年後にできあがります。 【特典】 ・余談が長い！虎の巻 をシェア。　 おいしい作り方はもちろん、こだわりの要素や楽しみ方のポイントを共有します。 このキットをきっかけに、それぞれの楽しみ方を見つけていただけると幸いです。 ・ステッカーつき かっこいいステッカーができてしまいました。よかったら、容器に貼り付けてお使いください。 【※注意】 仕込みには一定の期間を要しますので、発酵が進むまでお待ちいただく必要があります。その間、変化していく様子を楽しんでいただけると嬉しいです。 自分だけの特別な味わいを作り出す喜びを、ぜひ体験してみてください。

【事前決済後、発送の準備が整い次第お届けいたします。】 予定では、2月頭から順次発送予定。 出来上がりの醤油が、①②キットの2倍量。 800mL-1Lほど、とれるサイズです。 ※容器と水が付録につきません。 ご自分で2Lほどの容器と、おいしい水を用意ください。 材料を入れるだけ！手づくり玄米醤油のキットです。 こだわりの原材料を使用し、家庭で簡単に手づくり醤油が楽しめるセットです。 発酵の過程を楽しむことで、自然の恵みを実感できる特別な体験をお届けします。 お世話をたまにしながら、オリジナルの醤油を育てましょう。 素材選びから製造工程まで、こだわりを詰め込みました。 店主あつきの手塩にかけ育てた無農薬・無化学肥料の玄米と、地元農家さんの同じく無農薬・無化学肥料の大豆に麹菌をつけ、醤油用麹にしました。 玄米醤油のポイントは、しぼった後にでる”もろみ”もおいしくいただけること。 このもろみが食べたいがために玄米醤油を仕込む通もいるほどです。 半年から一年後にできあがります。 【特典】 ・余談が長い！虎の巻 をシェア。 おいしい作り方はもちろん、こだわりの要素や楽しみ方のポイントを共有します。 このキットをきっかけに、それぞれの楽しみ方を見つけていただけると幸いです。 ・ステッカーつき かっこいいステッカーができてしまいました。よかったら、容器に貼り付けてお使いください。 【※注意】 仕込みには一定の期間を要しますので、発酵が進むまでお待ちいただく必要があります。その間、変化していく様子を楽しんでいただけると嬉しいです。 自分だけの特別な味わいを作り出す喜びを、ぜひ体験してみてください。

【事前決済後、発送の準備が整い次第お届けいたします。】 予定では、2月頭から順次発送予定。 出来上がり3.8kgほどのお味噌ができます。 ※容器が付録につきません。ご自分で用意ください。 乾燥大豆を煮て、材料を混ぜ込む、手づくり米味噌のキットです。 こだわりの原材料を使用し、家庭で簡単に手づくり味噌が楽しめます。 発酵の過程を楽しむことで、自然の恵みを実感できる特別な体験をお届けします。 お世話をたまにしながら、オリジナルの味噌を育てましょう。 素材選びから製造工程まで、こだわりを詰め込みました。 店主あつきの手塩にかけ育てた無農薬・無化学肥料のお米に、麹屋直伝の種づけ方法で麹をつけています。 地元農家さんの同じく無農薬・無化学肥料の大豆を使用しています。 冬仕込みで、暖地であれば、早ければ秋以降、寒冷地は1年から2年待つとおいしくいただけます。 時期による味の変化も楽しんでいただければと思います。 【特典】 ・余談が長い！虎の巻 をシェア。 おいしい作り方はもちろん、こだわりの要素や楽しみ方のポイントを共有します。 このキットをきっかけに、それぞれの楽しみ方を見つけていただけると幸いです。 ・ステッカーつき かっこいいステッカーができてしまいました。よかったら、容器に貼り付けてお使いください。 【※注意】 仕込みには一定の期間を要しますので、発酵が進むまでお待ちいただく必要があります。その間、変化していく様子を楽しんでいただけると嬉しいです。 自分だけの特別な味わいを作り出す喜びを、ぜひ体験してみてください。

【事前決済後、発送の準備が整い次第お届けいたします。】 予定では、2月頭から順次発送予定。 店主あつきの手塩にかけ育てた無農薬・無化学肥料のお米に、麹屋直伝の種づけ方法で麹をつけています。 【こんな方へ】 ・味噌仕込みの米麹のみ購入したい方。 （大豆や豆をご自身でこだわるのも味噌づくりの醍醐味です。） ・味噌キットと同時購入で、麹2倍量のお味噌を仕込みたい方。 （お味噌が甘くお子様でも食べやすい！） ・肉や魚に使う麹調味料に使いたい方。 （甘酒にすることもできますが、タンパク質を分解する酵素を多くだす温度帯で麹を仕上げているため、肉・魚・大豆などのタンパク質を多く含む食材との相性がいいです。）

【事前決済後、収穫後のお渡しとなります。】 白州の豊かな自然と名水で育てたササシグレです。 何年も自家採種でつないできたものを譲り受けました。 ササニシキのお父さんに当たる品種で、さっぱりした味わいながらも柔らかな甘みが特徴です。 冷めても美味しいため、”米の貴婦人”とも呼ばれています。 昔ながらのハザがけにこだわり、秋の太陽と風でゆっくりと自然乾燥させたお米は、 ふっくらおいしい仕上がりになります。 ※注意 余裕をもって設定していますが、 気候変動や獣害などによる不作の場合、お渡し量が少なくなる場合があります。 逆に豊作の場合、10kgお買い上げの方には1-2kg程度多くいれます。 その年の出来を共に楽しんでいただけると幸いです。

【事前決済後、収穫後のお渡しとなります。】 白州の豊かな自然と名水で育てたササシグレです。 何年も自家採種でつないできたものを譲り受けました。 ササニシキのお父さんに当たる品種で、さっぱりした味わいながらも柔らかな甘みが特徴です。 冷めても美味しいため、”米の貴婦人”とも呼ばれています。 昔ながらのハザがけにこだわり、秋の太陽と風でゆっくりと自然乾燥させたお米は、 ふっくらおいしい仕上がりになります。 【※注意】 余裕をもって設定していますが、 気候変動や獣害などによる不作の場合、お渡し量が少なくなる場合があります。 逆に豊作の場合、10kgお買い上げの方には1-2kg程度多くいれます。 その年の出来を共に楽しんでいただけると幸いです。