麹屋直伝 万能 生麹 1kg

【事前決済後、発送の準備が整い次第お届けいたします。】
予定では、2月頭から順次発送予定。

店主あつきの手塩にかけ育てた無農薬・無化学肥料のお米に、麹屋直伝の種づけ方法で麹をつけています。

【こんな方へ】
・味噌仕込みの米麹のみ購入したい方。
（大豆や豆をご自身でこだわるのも味噌づくりの醍醐味です。）
・味噌キットと同時購入で、麹2倍量のお味噌を仕込みたい方。
（お味噌が甘くお子様でも食べやすい！）
・肉や魚に使う麹調味料に使いたい方。
（甘酒にすることもできますが、タンパク質を分解する酵素を多くだす温度帯で麹を仕上げているため、肉・魚・大豆などのタンパク質を多く含む食材との相性がいいです。）